瘋狂媽咪與她的小閨蜜

每個麻豆人都必備的技能，那就是種文旦。每到白露過後，就可以看到家家戶戶開始忙碌採文旦，將文旦分類裝箱。為了就是將最好品質的文旦送到每個顧客的手上。我們的文旦是位於麻豆區麻豆口番仔寮。

小農用心栽培，就是為了給客戶最好的品質，也是阿公對孫子的愛。三個小閨蜜期待的就是第一手品嘗阿公所種植的柚子。

吃文旦"藥"注意

柚子成分中，具有與葡萄柚類似之香豆素類及呋喃香豆素類的成分。柚子汁會抑制體內的酵素對藥品的代謝，進而提高不良反應發生的風險。因此，建議服用某些藥物治療的病人，於服藥期間儘量避免食用柚子，以免影響藥品的療效。以下圖出自於聰明用藥健康吃臉書粉絲團

剝文旦的"好"技巧

中秋節家家團圓吃烤肉，而這時候最應景的水果就是柚子(文旦)。但柚子皮超厚，要如何剝出又美又完整的柚子肉，對許多人來說是件挑戰唷。行政院農委會提供3種簡單的柚子切法，可以快速剝好柚子。

(1)活潑俏皮柚子帽 (2)美觀好吃柚子盅(3)去頭去尾好方便

以上方法出自於行政院農委會影片。另外最重要的一件事就是，手有碰到柚子皮，在撥果肉之前先去洗手，以免柚子精油讓果肉苦苦的。

選好時機"尚"好吃

常聽到尚青最好吃，但柚子偏偏不是屬這類。柚子是耐放的水果，柚子鮮綠圓潤，剛摘下來立刻「殺」來吃，覺得肉質偏硬，口味比較酸。但放置一兩週後，就會明顯地發現柚子在「縮水」。縮水的柚子不是壞掉了唷，千萬不要把它丟掉。其實「柚子縮水」是一個正常現象喔！在台語裡叫做「辭水」，俗稱「消水」。在這段時間裡，果肉的肉質會由硬轉軟，變得更加的細緻，汁也會增加許多，這時候柚子最好吃了！

美美柚兒園的文旦，剛採下來都會經過至少一個禮拜的消水，這時候其實就還蠻好吃的了。但如果更加消水，甜度又會更上一層樓，各位看倌都可以嘗試看看唷!

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